Ce miel est le résultat du butinage de nos abeilles sur les fleurs de Garrigue qui se trouvent autour de notre exploitation :
Le Romarin, les fleurs de Prunelier, le Laurier Thym, le Thym, les ajoncs, le Doricnium, pour ne siter qu'elles.
Suivant les aléas climatiques, d'année en année, ce miel peut venir du butinage des variétés de nectars différentes, et donc son aspect et son goût peuvent varier.
Les fleurs de Garrigue qui subissent la sécheresse , ce miel est donc plus ou moins difficile à produire.